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野蘑菇中毒注意食品安全慎食野蘑菇

2018-09-15 10:40:00

野蘑菇中毒怎样预防?户外蘑菇长得鲜美好看,可以随便吃吗?都说颜色越鲜艳,越容易中毒,你有没有注意到这种食品安全问题呢?

进入夏季以来,天气炎热,雨量充沛,已进入野生毒蘑菇生长旺盛期,同时也进入了食用野生毒蘑菇中毒的高发期。

在有采食野生蘑菇习俗的农村,老百姓切勿采摘、购买未食用过或不认识的野生蘑菇。民间流传着一些识别方法经证明并不可靠,目前没有简单易行的鉴别方法,预防毒蘑菇中毒的根本办法就是不要采食野生蘑菇。

各类学校、单位食堂以及其他餐饮服务单位在重大接待、群体宴席尽量不要加工制作野生菌,生产、加工野生蘑菇时,要确保可食蘑菇不会混入有毒品种。各食品药品安全监管部门要加强对学校食堂、机关企事业单位食堂、农村自办宴席的食物采购监管,严格事故责任追究制。通过食用野生菌中毒实例教育等宣传方式,宣传菌种识别、中毒预防知识,减少和避免误食有毒野生。

小编总结:不了解的食物还是不要吃了,预防中毒的最好方法就是不要使用野蘑菇!

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